O que são Amêndoas Laminadas?

Pertencentes à família das oleaginosas, as amêndoas são uma espécie de árvore nativa do Irã. Estão disponíveis em várias formas como inteiras, moídas (farinha) ou fatiadas - também conhecidas como amêndoas laminadas. 

Propriedades Nutricionais:

Proveniente da amendoeira (Prunus Dulcis), a amêndoa laminada é uma oleaginosa de altíssimo valor nutricional, apresentando alto teor de gordura insaturada, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, além de possuir pouco carboidrato e baixo índice glicêmico.
Dentre as gorduras presentes em sua composição, destacam-se os ácidos graxos monoinsaturados, que por sua vez são semelhantes ao azeite de oliva, abacate e castanhas de caju e Pará. Dentre as oleaginosas, a amêndoa é a mais rica em vitamina E (antioxidante natural).
Elas também apresentam alto teor de compostos fenólicos, substancias antioxidantes que auxiliam no combate aos danos causados pelos radicais livres. Estes compostos também inibem enzimas digestivas tripsina e amilase, resultando da redução da velocidade de digestão dos nutrientes.
A composição das amêndoas laminadas conta ainda com a presença de arginina, um aminoácido que estimula a produção de óxido nítrico (substancia vasodilatadora), aumentando o fluxo sanguíneo e consequentemente o aporte de oxigênio e nutrientes para as células. Isso sem contar que ela também apresenta uma grande quantidade de fibras, magnésio e cálcio, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Como Consumir:

As amêndoas laminadas são super versáteis, podendo ser incluídas em diversas receitas, tanto doces como salgadas. Elas também podem ser adicionadas ao arroz, saladas, frutas, iogurtes, entre outras, aumentando assim o valor nutricional das preparações.
Mas vale lembrar que, para aproveitar seus benefícios é muito importante que seu consumo esteja aliado a uma dieta balanceada e hábitos de vida saudáveis.

Cuidados:

As amêndoas laminadas, assim como as demais oleaginosas, são extremamente benéficas para a nossa saúde, porém, apresentam alto teor de arginina, podendo precipitar episódios agudos de herpes, além de poder causar alergia em pessoas com predisposição.
Além disso, é importante lembrar que as amêndoas laminadas devem ser consumidas com moderação, uma vez que apesar de rica em nutrientes, apresenta elevado valor calórico.

Características gerais da embalagem:

Nossas embalagens contam com tecnologias especiais e laudos técnicos que garantem para os nossos clientes segurança e proteção. Trazemos também uma personalização de cores exclusivas (as embalagens personalizadas são exclusivas para produtos específicos, mas a qualidade do material das nossas embalagens são padrões para qualquer alimento).

Embalagem BPA Free! Nossas embalagens são livres de BPA ou bisfenol A, que é uma substância muito utilizada na produção de policarbonato e em vernizes epóxi, além de outras embalagens e utensílios.

Arroz com Amêndoas Laminadas:

Ingredientes:

• ½ xícara de chá de arroz
• ½ xícara de chá de amêndoas laminadas
• ½ cebola
• 3 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 folhas de louro frescas
• ½ colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Leve uma chaleira com um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver. Descasque e pique fino a cebola.
2. Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e 1 folha de louro. Tempere com o sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.
3. Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite. Regue com 3 xícaras (chá) da água fervente. Misture, aumente o fogo para médio e deixe cozinhar - não mexa mais.
4. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água - para verificar, afaste delicadamente os grãos fazendo um buraquinho.
5. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Solte o arroz com um garfo, descarte a folha de louro e transfira para uma tigela.
6. Coloque a manteiga numa frigideira e leve ao fogo médio para derreter. Deixe cozinhar por alguns segundos até ganhar um tom mais dourado - isso deixa a manteiga com um sabor amendoado. Junte as amêndoas, as folhas de louro restantes e mexa por cerca de 2 minutos para perfumar. Misture ao arroz e sirva a seguir.