Propriedades nutricionais

De altíssimo valor nutricional, a castanha de caju crua é o fruto do cajueiro e faz parte do grupo de oleaginosas, assim como a castanha do Pará, as nozes, as amêndoas e as avelãs.

Ela é rica em proteínas, gorduras boas, antioxidantes, vitaminas e minerais, nutrientes que apresentam extrema importância para o adequado funcionamento do organismo. 

A castanha de caju crua contém aproximadamente 22% de proteína, tornando-a uma boa fonte de proteína vegetal para vegetarianos e veganos, ou mesmo para atletas e praticantes de atividade física.

Além disso, as gorduras representam cerca de 50% da sua composição, destacando-se os ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, considerados gorduras benéficas para a saúde e essenciais, já que não podem ser sintetizados pelo nosso organismo.

E não para por aí, a castanha de caju também é rica em alquil fenóis (substâncias antioxidantes) e minerais como magnésio, zinco, ferro e fósforo, nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do organismo.

Como consumir

A castanha de caju crua é a opção perfeita para incrementar receitas, como bolos, tortas, biscoitos, entre outros. Ela também pode ser consumida como um snack saudável entre as refeições ou ser adicionada a iogurtes, granolas e outras preparações.

Cuidados

Apesar de ser bastante nutritiva, a castanha de caju crua possui elevado valor calórico, devendo ser consumida com moderação e estar associada a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.

Além disso, assim como as demais oleaginosas, a castanha de caju crua contém arginina, um aminoácido que pode precipitar episódios de herpes, sendo contraindicada para esse público.

Características gerais da embalagem:

- Embalado a vácuo, processo que aumenta o tempo de conservação do produto de forma natural (sem conservantes), além de preservar suas propriedades nutricionais e características sensoriais, como cor, sabor e aroma.
- Embalagem com zip lock, um sistema de fechamento seguro e eficiente, permitindo que a embalagem seja aberta e fechada várias vezes. Desta forma, não é preciso transferir o produto para outro recipiente após aberto.  

Confira no video como são produzidos nossos produtos: