Propriedades nutricionais do feijão moyashi

O feijão moyashi (Vigna radiata L.), também conhecido como feijão mungo-verde ou feijão chinês, pertence à família Fabaceae e tem origem Asiática, sendo a Índia seu maior produtor mundial.
Assim como os demais tipos de feijões, o feijão moyashi integra o grupo das leguminosas e possui elevado valor nutricional, sendo rico em proteínas (24 a 28%), especialmente em globulina e albumina. Isso sem contar que é uma boa fonte de aminoácidos, incluindo os essenciais, aqueles que o nosso corpo não consegue produzir, devendo ser obtido por meio da alimentação ou suplementação.
No entanto, o amido ainda é o seu principal componente, tornando o feijão moyashi uma boa fonte de energia para o nosso corpo. Isso sem contar que essa leguminosa também é rica em fibras (cerca de 16%) e substancias antioxidantes, auxiliando no combate aos danos causados pelos radicais livres.
Além disso, o feijão moyashi apresenta ainda baixo teor de gorduras (em média 0,32 a 0,75g a cada 100g), sendo o ácido linoleico (ômega 6) predominante em sua composição, cujo teor varia de 36 a 41g a cada 100g do total de ácidos graxos.

Como consumir

Assim como os demais tipos de feijões, o feijão moyashi é super versátil e pode ser incluído no cardápio de diferentes formas, seja para substituir o feijão tradicional ou mesmo para incrementar saladas, caldos, sopas e farofas.
No entanto, é importante ressaltar que seu consumo deve estar associado a uma dieta balanceada e hábitos de vida saudáveis.

Características gerais da embalagem:

- Embalado a vácuo, processo que aumenta o tempo de conservação do produto de forma natural (sem conservantes), além de preservar suas propriedades nutricionais e características sensoriais, como cor, sabor e aroma.
- Embalagem com zip lock, um sistema de fechamento seguro e eficiente, permitindo que a embalagem seja aberta e fechada várias vezes. Desta forma, não é preciso transferir o produto para outro recipiente após aberto.  

Confira no video como são produzidos nossos produtos: