Propriedades nutricionais do gengibre cristalizado

Originário do sudeste da Ásia, o gengibre é utilizado desde a antiguidade como erva medicinal em tradições indianas, árabes e asiáticas. O gengibre cristalizado, por sua vez, é uma maneira mais doce de inclui-lo no cardápio, amenizando seu sabor picante.
Nutricionalmente, mais de 100 compostos presentes na composição do gengibre já foram reconhecidos por apresentar efeitos benéficos a nossa saúde. Entre eles, os compostos fenólicos são os mais estudados, como os gingeróis e os shagóis (sua forma desidratada). Dentre os diversos benefícios destes compostos, podemos destacar sua ação antioxidante, auxiliando no combate aos danos causados pelos radicais livres.
Já o sabor picante característico do gengibre é proveniente do zingerone (uma substancia não volátil), apesar de essa raiz ser constituída por mais substancias farmacológicas não voláteis como, os gingeróis, paradóis e soagóis.
Além dos compostos acima referidos, o gengibre cristalizado pode conter ainda nutrientes essenciais para o adequado funcionamento do organismo, como as vitaminas e minerais, além de gorduras, ceras, hidratos de carbono e a zingibaína, uma enzima que se encontra muito concentrada no rizoma do gengibre.

Como consumir gengibre cristalizado

O gengibre cristalizado combina o sabor naturalmente picante dessa raiz com o doce do açúcar, por isso, proporciona um sabor diferenciado, que costuma agradar o paladar da maioria das pessoas.
Desta forma, o gengibre cristalizado pode ser consumido como um lanchinho entre as refeições ou até mesmo como um docinho mais saudável.

Cuidados

Por conter açúcar na composição, o gengibre cristalizado acaba apresentando maior valor calórico e por isso deve ser consumido com moderação e estar aliado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis para evitar o ganho de peso e prejuízos à saúde.

Características gerais da embalagem

- Embalagem com zip lock, um sistema de fechamento seguro e eficiente, permitindo que a embalagem seja aberta e fechada várias vezes. Desta forma, não é preciso transferir o produto para outro recipiente após aberto.  

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