Propriedades nutricionais

Originária da Índia ou Etiópia, o gergelim preto (Sesamum indicum L.) é uma espécie de oleaginosa, pertencente à família Pedaliaceae. Suas sementes apresentam alto valor nutricional devido à grande quantidade de fibras, vitaminas e minerais, além de elevados teores de ácidos graxos insaturados (gorduras consideradas benéficas para nossa saúde).
O gergelim preto apresenta quantidades consideráveis de fibras e antioxidantes, destacando-se os tocoferóis, os compostos fenólicos, as lignanas e os fitatos, substancias que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres.
Falando nisso, de acordo com estudos, o gergelim preto possui teores mais elevados de fitatos e compostos fenólicos em comparação ao gergelim branco e, por isso, apresenta maior atividade antioxidante.
O gergelim preto contém ainda ótimas quantidades de ácidos graxos insaturados, tais como o ômega 6 (ácido linoleico – 41%) e o ômega 9 (ácido oleico – 47%), que por sua vez são considerados gorduras boas e essenciais, já que não podem ser produzidos pelo nosso corpo.
Com relação aos micronutrientes, o gergelim preto é rico em minerais como magnésio, cálcio, ferro, selênio, fósforo e zinco, além de vitaminas do complexo B, nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo. Sendo assim, ele é uma ótima opção para complementar a dieta, tornando-a ainda mais nutritiva e saudável.

Como consumir

Por apresentar um sabor suave, o gergelim preto não altera o sabor dos outros alimentos, podendo ser incluído em diversas preparações, seja polvilhado em pães, tortas e biscoitos, ou mesmo ser adicionado a salada de frutas, vitaminas e iogurtes.
Além disso, o gergelim preto também é uma excelente opção para incrementar arroz, sopas, saladas, carnes e outros pratos salgados, tornando-os ainda mais saborosos e nutritivos.
Entretanto, vale ressaltar que para aproveitar os benefícios do gergelim, é indispensável que seu consumo esteja aliado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis.

Características gerais da embalagem:

- Embalado a vácuo, processo que aumenta o tempo de conservação do produto de forma natural (sem conservantes), além de preservar suas propriedades nutricionais e características sensoriais, como cor, sabor e aroma.
- Embalagem com zip lock, um sistema de fechamento seguro e eficiente, permitindo que a embalagem seja aberta e fechada várias vezes. Desta forma, não é preciso transferir o produto para outro recipiente após aberto.