Propriedades nutricionais

Originário do Himalaia e da região do Cáucaso, o grão de bico faz parte da família das leguminosas, sendo extremamente nutritivo e consequentemente, um grande aliado da nossa saúde.

Ele é fonte de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais e se diferencia das demais leguminosas (feijões, ervilha, soja e lentilha) por apresentar alta digestibilidade, baixo teor de substâncias antinutricionais e melhor disponibilidade de ferro (o que significa que sua absorção é maior).

O grão de bico é uma ótima fonte de carboidratos e proteínas vegetais, que abrangem aproximadamente 80% do peso total dos grãos secos. Além disso, dentre as leguminosas, a proteína de grão de bico é considerada a de melhor valor nutricional, sendo uma excelente opção para complementar a dieta de vegetarianos e veganos.

O grão de bico apresenta ainda cerca de 3,8 a 10% de gorduras em sua composição, destacando-se os ácidos graxos insaturados, como o ômega 9 (ácido oleico) e o ômega 6 (ácido linoleico), considerados gorduras boas e essenciais, uma vez que não podem ser produzidas pelo nosso corpo.

Além disso, é uma boa fonte de minerais, como potássio, magnésio, ferro, cobre, manganês e fósforo, nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

Como consumir

O grão de bico deve ser cozido, assim como as demais leguminosas, podendo compor pratos do dia a dia, como sopas, picadinhos e cozidos de todos os tipos, agregando sabor e nutrientes as preparações. Ele também acompanha bem pratos ensopados ou ao forno e carnes, especialmente as que apresentam sabor forte, como o cordeiro.

Depois de frio, o grão de bico também é uma excelente opção para enriquecer saladas e quando triturados podem servir de base para bolinhos, patês e massa de tortas.

Além disso, é muito importante que o consumo de grão de bico esteja associado a uma dieta balanceada e hábitos de vida saudáveis.

Características gerais da embalagem:

- Embalagem com zip lock, um sistema de fechamento seguro e eficiente, permitindo que a embalagem seja aberta e fechada várias vezes. Desta forma, não é preciso transferir o produto para outro recipiente após aberto.  

Confira no video como são produzidos nossos produtos: