As nozes pecan são frutos originários da América do Norte, com sabor doce e levemente amanteigado, e uma casca bastante dura e lisa. Elas integram o grupo de oleaginosas, assim como as castanhas, amêndoas e avelãs, apresentando elevado valor nutricional.
As nozes pecan são predominantemente rica em gorduras (73-75%), além de conter boas quantidades de carboidratos (12-15%) e proteínas (9-10%).
Com relação as gorduras presentes nestas nozes, os ácidos graxos oleico (ômega 9) e linoleico (ômega 6) são os dois principais, atingindo mais de 95% da composição de gordura das nozes pecan. Esses ácidos graxos, por sua vez, são considerados gorduras benéficas para a nossa saúde e essenciais, uma vez que não podem ser produzidos pelo nosso organismo.
No que diz respeito às proteínas, apesar de apresentar um teor proteico não muito elevado, as nozes pecan são ricas em uma grande diversidade de aminoácidos, tornando-se uma boa opção para complementar dietas vegetarianas e veganas.
Mas seus benefícios não param por aí. As nozes pecan ainda contém boas quantidades de cálcio e selênio, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, além de ser rica em tocoferol, um antioxidante natural que auxilia no combate aos danos causados pelos radicais livres.
Como consumir:
As nozes pecan são extremamente versáteis, podendo ser consumida pura, como um snack saudável entre as refeições, ou até mesmo ser incluída em diversas receitas e preparações, agregando sabor e aumentando o valor nutricional das mesmas.
Dica: ela é uma ótima opção para incrementar saladas, arroz, iogurtes, granolas, pães, bolos, tortas, etc.
Cuidados:
Apesar de ser extremamente nutritiva, as nozes pecan possuem elevado teor de gorduras, tornando-a um alimento bastante calórico. Por isso, o ideal é que seu consumo seja moderado e esteja aliado a uma alimentação e hábitos de vida saudáveis.
Características gerais da embalagem:
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